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| 搜尋參考資料: 1. www.ipeen.com.tw/comment/111324 【北市內湖區】布克湖義大利麵～近期內最讓我熱愛的好吃義麵。有天中午的時候，我跟同事們要去吃內湖一家據說很好吃的 ... www.ipeen.com.tw/comment/734922 【鹿港。食】咖啡樹咖啡館 * 墨西哥香辣海鮮焗烤飯超好吃、義大利麵也真夠美味，怎麼現在才發現它咧。 咖啡樹咖啡館 ... tasteitaly.pixnet.net/blog/post/32452724-用10年煮出一盤好吃... 雖然我有說過，台灣的連鎖義大利餐廳或義大利麵屋都是日本人經營的，但也有不少知名的義大利麵屋(Pasta House)是由台灣人所 ... tasteitaly.pixnet.net/blog/post/7910018-[食譜]-第一次煮... Do 正確的做法: Not to Do 錯誤的做法 ． 義大利麵本身不含鹽，在水煮過程加入鹽可以增加義大利麵的風味及彈性。 www.books.com.tw/products/0010566872 書名：好吃10 吃一碗好麵：從麵條到湯頭的食材選購&道地煮麵訣竅×100，語言：繁體中文，isbn：9789865932442，頁數：128 ... |
詳細資料ISBN：9789863700890 叢書系列：生活美食 規格：平裝 / 208頁 / 18.2 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介～日本亞馬遜最高5★好評～ 工作忙碌、時間有限，又不想餐餐外食的上班族有福了！ 日本超人氣料理研究家，公開0失敗的義大利麵烹調秘訣！ 118款新手不敗義大利麵，25分鐘即可上桌！ ★５類經典烹調方式，118款風味義大利麵 ★25種橄欖油醬汁義大利麵 ★23種番茄醬汁義大利麵 ★22種鮮奶油、起司醬汁義大利麵 ★19種涼拌、燉煮、焗烤義大利麵 ★29種和風、創意義大利麵 日本超人氣料理研究家石澤清美，彙整畢生所學， 將自己的料理經驗，整理公開0失敗的義大利麵烹調秘訣！ 書中除了食材的前置作業、作法的步驟照片以外， 更清楚標示烹調總時間，麵條下鍋最佳時機， 在需「特別注意」的部分，也拉出紅框標示， 即便是廚房新手也能參照清楚明瞭的版面，安心煮出風味絕佳的成品！ 對於正統風味的醬汁作法也有詳細說明， 且每個步驟皆附照片。 冷藏與冷凍的保存方法也加以標示， 即使一次大量製作也可安心存放備用， 最適合工作忙碌、時間有限，又不想餐餐外食的上班族。 除了118款風味義大利麵， 尚附開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒， ６大能與義大利麵適切搭配的絕佳拍檔， 在自家組合成套餐，讓烹飪生活更添樂趣。本書特色 ◎上班族、小資女最愛，訴求快速、方便、簡單：食材簡單健康，最多５步驟，最短25分鐘即可上桌！ ◎５大類經典義大利麵全都錄：紅醬、白醬、橄欖油、焗烤、和風創意，自由變換118款風味滿分義大利麵！ ◎最佳廚房新手導航：版面簡明，清楚標示份量、麵條下鍋時間點、烹調總時間、注意事項，按照指示，不再手忙腳亂！ ◎附贈義大利麵絕佳拍檔：開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒，各式義大利麵配套餐點，讓廚事更添樂趣！ |
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資料來源：博客來
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